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Ancien membre
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lundi 26 septembre 2016 à 10:45
Bonjour ,
Ayant eu des difficultés les deux hivers passés , j'ai fabriqué et testé ce WE une "chambre de pousse" maison avec que de la récup'.
Les tests ont été pratiqué sur plusieurs plages horaires dans mon bureau afin d'avoir les mêmes conditions dans le futur.
Résultats positifs sur toute la ligne.
A quoi cela sert ?
1- Favoriser la pousse de la poolish.
2- La levée des pâtes à pain par exemple.
3- Avoir un milieu stable en air, température, humidité
Thermostat de contrôle externe.
Lampe et sonde.
Commande programmable. Temps et température.
Vue intérieure.
Vue générale.
Si vous souhaitez des détails je reste à votre disposition.
Amicalement.
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Ancien membre
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mardi 27 septembre 2016 à 08:30
Bonjour les copines ,
Citation de Momone :
Bonjour,
Edgar, t'es le roi de la bricole !
Merci Simone , bien que républicain j'apprécie le compliment 
Citation de oidium :
C'est bien , ce truc!! Chez moi ,impossible de bien réussir les pâtes levées en hiver,il fait trop froid ,à moins qu'il ne fasse vraiment très froid dehors et qu'on ait allumé la cuisinière à bois. Donc pas de brioche ni de kougelhopf...En été je réussis bien la brioche ,mais en été on mange plutôt des fruits.
C'est la lampe qui chauffe ,dans ton engin? Quel matériel as-tu utilisé? Et est ce que la boite n'est pas un peu grande?
Avant ,tu utilisais quoi ? Four réglé au plus bas?
Voici les détails Pascale :
Lampe de 30W qui me donne la chaleur nécessaire sans difficultés rapidement.
C'est une récup d'un éclairage d'escalier que j'ai adapté pour les besoins.
Le thermostat programmable c'est un système récupéré sur un sèche serviettes de salle de bain qui nous servait plus.
Les plaques d'isolant sont les restes des isolations du cabanon.
Les rigidifiants sont des lames d'un store cassé.
Le bac je l'ai honteusement subtilisé à Dany, voici les dimensions :L.77 x P.58 x H.17(la photo donne l'impression que c'est plus grand)
Il convient bien parce ce que :
Permet de bien répartir air/chaleur/humidité, ni trop ni trop peu.
Je peux y mettre après le levain ou la poolish, les panières à pâtons pour la levée.
Cela se glisse facilement sous un meuble avec les ustensiles de boulangerie et ni vu ni connu.
J'ai testé en plusieurs fois avec des programmations diverses pour affirmer le process et c'est parfait.
Le test a été fait avec de l'eau dans un saladier, température de départ 14C°
Puis test du programmeur à 22C°, contrôle avec une sonde électronique, 9 minutes plus tard c'est fait.
Test sur le même principe mais pour 24C° , puis 26C° et enfin 28C°
Toutes ces températures ont été maintenu pendant des périodes de 50 minutes à 01:30h pour simuler une situation.
J'ai rajouté la sonde à viande extérieure( qui ne me servait plus) pour un contrôle de pré-chauffage afin de ne pas ouvrir trop souvent les couvercles(c'est un système en deux partie).
La lampe n'a pas fonctionné plus d'une heure en temps cumulé pendant l'ensemble des tests.
Je mettrais des photos dès que j'entamerais un processus de levée.
Enfin pour conclure j'ai comme toi tenté le four, le micro onde, les radiateurs et le devant de cheminée avec plus ou moins de bonheur.
Je pense toutefois avoir trouver un bon compromis avec mon "truc" entre les subterfuges cités plus haut et une vraie chambre de pousse qui coute un ½il.
Si besoin, n'hésites pas.
Amicalement.
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Bibi Fricotin
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samedi 10 février 2018 à 20:01
Bonjour,
Je suis intéressé par la fabrication d'une chambre de pousse, mais il m'est impossible de visualiser les photos de "Ancien membre" !?
Comment faire pour les obtenir ?
Merci d'avance pour vos réponses.
Citation de Ancien membre :
Bonjour , Ayant eu des difficultés les deux hivers passés , j'ai fabriqué et testé ce WE une "chambre de pousse" maison avec que de la récup'. Les tests ont été pratiqué sur plusieurs plages horaires dans mon bureau afin d'avoir les mêmes conditions dans le futur. Résultats positifs sur toute la ligne. A quoi cela sert ?1- Favoriser la pousse de la poolish. 2- La levée des pâtes à pain par exemple. 3- Avoir un milieu stable en air, température, humidité Thermostat de contrôle externe.
Lampe et sonde.
Commande programmable. Temps et température.
Vue intérieure.
Vue générale.
Si vous souhaitez des détails je reste à votre disposition. Amicalement.
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Ω Phil 02
Modérateur
Jardinier(e) expert(e)
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samedi 10 février 2018 à 20:27
Désolé Bib, tu ne pourras pas voir les photos, elles n'existent plus, "ancien membre" les a effacées quand il a quitté le forum... 
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Ψ npk60480
Administrateur
Jardinier(e) forumeur(e)
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dimanche 11 février 2018 à 00:14
Bonjour
J'espère pour toi qu'un membre les aura peut être téléchargé chez lui et qu'il partegera
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