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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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samedi 13 octobre 2012 à 11:30
Hello !
L'année passée j'ai procédé comme suit;
J'ai retardé au maximum l'arrachage en protégeant par un paillis épais...
Puis , dans la serre, nous avons installé des tambours de machine à laver récupérés... Enterré le tout et placé du sable entre les couches de carottes alternées... le tout au final refermé par une bonne planche et recouvert de paillis
Nous avons pu conserver parfaitement les carottes... et l'agréable c'est que c'était très facilement accessible et... propre ! 
L'autre méthode testée (en cave) dans des sacs suspendus a été moins sujette à de bonnes conservations...
Autrement, il reste... le congélateur, mais bon... ou la stérilisation !
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Gilles
Graine de jardinier(e)
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dimanche 14 octobre 2012 à 11:34
Bonjour à tous,
Pour ma part, habitant dans une région à hiver relativement doux (par rapport au Pas de Calais par exemple !), je laisse les carottes en terre tout l'hiver. A l'automne, lorsque les carottes sont déjà bien formées, je laisse les entre-lignes s'enherber naturellement (l'herbe amortit l'action du gel sur le sol). Et je mets simplement un voile quand il y a de fortes gelées.
Cette année, malgré un mois de février avec de fortes gelées (assez inhabituelle en dordogne) à -20°C, les carottes encore en terre que j'avais protégées avec un voile d'hivernage ont résisté et j'ai pu en récolter à nouveau lorsque le temps c'est radouci. Quelques lignes de carotte non protégées ont par contre été perdues.
De part mon expérience, je fixerais les limites de cette technique de conservation en terre aux alentours de -16°C à -18°C (selon le type de gelées, sa durée...) sans protection. On gagne 3 à 5 ° avec un voile.
Il ne faut surtout pas récolter les carottes quand le sol est encore gelé (elles pourrissent rapidement). Je profite donc des périodes douces pour récolter une petite réserve pour 2 ou 3 semaines. Je les stocke directement à la cave, sans les laver (sinon elles flétrissent).
En opérant ainsi, je n'ai pas de problème de conservation et je mange de la carotte fraîche toute l'année.
Sinon, le méthode de conservation dans des tambours de machine à laver (qui à l'avantage de protéger les légumes des rongeurs) avec une protection de paille est à mon avis la méthode de conservation la plus efficace. On peut l'améliorer encore en plaçant le tambour dans une fosse creusée et également entourée de paille.
Édité 3 fois - Dernière édition: 14/10/2012 à 11:37 Par Gilles.
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+ roling
Jardinier(e) professionnel(le)
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lundi 15 octobre 2012 à 14:39
Bonjour,
Pour info Serge, les deux miens viennent de la déchetterie, moyennant un apéro!!!!! Donc cela reste relativement peu couteux, et de plus ils ont 6 ou 7 ans!!. Pierre 
 Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.  Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!
"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"
"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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