lundi 10 septembre 2012 à 20:16
Tout dépend de la taille de la fleur.... Si les boutons apparaissent seulement, OK, sinon cela risque d'avoir un drôle de goût... Un de mes hommes les récolte même en fleur... et les transforme en soupe !
De toutes façons, on sait bien que les choux sont comestibles de la tête au pied, tu ne risque rien, au pire ce sera "pas terrible". Je pense que ce sera plutôt fibreux et un peu plus fort, c'est le pire qu'il puisse t'arriver...
Effectivement, pour les brocolis et les choux-fleurs (comme leur nom l'indique), on mange la "fleur"... mais celle qui n'est pas couverte de pétales... On pourrait dire qu'il s'agit de manger les "boutons" avant une pleine maturité... Les brocolis fleurissent avec des petits pétales jaunes... ce n'est pas si moche d'ailleurs... mais j'avoue n'avoir jamais goûté une fois les pétales sortis !...
Édité 1 fois - Dernière édition: 12/09/2012 à 09:36 Par jben.
mercredi 12 septembre 2012 à 21:34
bonjour si tu veux adoucir le goût,jette les une première fois dans l'eau bouillante additionnée d'un peu de bicarbonate de sodium.égoutte-les après 1mn d'ébullition.rince les brocolis à l'eau froide. enfin,tu les cuits comme d'habitude dans l'eau additionnée de sel.
pascal
CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE