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myco
Grand(e) jardinier(e)
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jeudi 9 août 2012 à 10:29
Bonjour,
Ca doit être des courgettes provençales ...que tu as laissé grandir un peu trop longtemps. Quand elles sont petites, on peut les farçir, les faire en gratin etc...(comme toutes les courgettes quoi. Mais si grosses, je ne vois que les potages qui pourraient convenir. Par ex : des oignons, des courgettes coupées en gros morceaux, des cubes de bouillon. Et qand tout est cuit, lier avec des triangles de fromages fondus (genre "vache qui rit" et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté. MMM un délice. Les fleurs mâles de courgettes peuvent aussi servir à faire des beignets ou décorer une salade (ça donne un côté festif).
Perso, je ne raffole pas des courgettes sauf préparées de cette façon.
Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....
Spa - Liege - BELGIQUE
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Ω pathinini
Modérateur
Jardinier(e) professionnel(le)
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jeudi 9 août 2012 à 13:29
bonjour
les courgettes proviennent probablement de graines récoltées sur une courgette d'une variété hybride.quand elles sont ressemées,on retrouve souvent les variétés originelles pour la concevoir.
pascal
CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE 
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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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jeudi 9 août 2012 à 14:59
Hello !
Je pense plus précisément à la Courgette de Nice... ou la One ball F1...
Mais à confirmer avec une photo... et petite question... est-elle coureuse ou non !?
As-tu pensé au soufflé de courgette au parmesan ? Rien que d'y penser... mmmmmh ! 
Voici le lien pour la recette ;
Lien ICI
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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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vendredi 10 août 2012 à 12:51
Extra !...
A voir la photo, je pense qu'il s'agit alors plutôt d'un potiron jaune de Paris !
(Les feuilles de la plante et le fait qu'elle soit "coureuse" le confirme !)
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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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vendredi 10 août 2012 à 13:11
Re !
En principe, on les récolte de septembre à décembre en fonction de quand ils ont été plantés... De même, en fonction du nombre qui poussent sur chaque pied, la grosseur va varier ! Si tu veux une bonne chaire facile à "travailler" en cuisine, plus ils restent, plus ils seront faciles à utiliser. Si tu les prends jeunes, tu risque d'avoir une chaire trop ferme...
Encore un petit conseil... quand les potirons sont bien formés, coupe les à l’aide d’un couteau, en gardant un morceau du pédoncule (l'attache verte qui relie le potiron à la plante). C'est assez important d'en avoir un le plus "long" possible pour favoriser la conservation.
Bien entendu, on oublie trop souvent qu'il s'agit d'un légume qui gèle !... Même si la peau est très dure ! Et le fait de les placer en cave, dans un endroit frais et sec va te permettre de les conserver encore plusieurs semaines avant de décider à quelle sauce ils seront mangés !...
Une idée au passage... Nous en avons eu tellement l'année passée que nous en avons transformé en ... confiture ! (Mélange pomme et potirons ! Un délice !)
Réponse ci-dessus posté le vendredi 10 août 2012 : 13:06
Hé la ! ... On mélange les semences ?
Parce que là, il s'agit de courgettes rondes visiblement.
Il n'est pas impossible que les pieds que l'on t'a donné proviennent de deux semis différents.
Après tout, ce n'est pas plus mal... Tu auras deux variétés différentes à cuisiner au final !
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