[Chou] en salade - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Chou] en salade [3 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

+roling

Jardinier(e) professionnel(le)

mercredi 18 juillet 2012 à 17:14

SALADE DE CHOUX (Rouge ou Vert)
Merci à Pascal (Pathinini) et Jean (Jjelpe)

Une idée d'entrée :

Chou coupé en lanières.

Petits cubes de comté.

Quelques morceaux de noix.

Afin qu'il soit plus souple, ajouter du gros sel sur les lanières et laisser ainsi pendant une heure.

Ensuite laver et égoutter le chou.

Mélanger le tout dans une sauce salade préparée avec un vinaigre de cidre.

Bon appétit bien sûr.

Pierre smiley sg3agg29g.gif

Édité 1 fois - Dernière édition: 19/07/2012 à 15:38 Par roling.

Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.

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Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"

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Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

vendredi 20 juillet 2012 à 12:24

Merci pour la recette...
Question...
Cela pourrait-il fonctionner avec du chou déjà conditionné en congélateur et donc légèrement "blanchi" ?
J'interroge les "spécialistes choux" bien entendu ! smiley ss221s.png

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

vendredi 20 juillet 2012 à 14:33

bonjour jean-benoît

je crois que le chou du congélateur se portera mieux cuit avec une saucisse de morteau,ou une poitrine de porc.

la salade est réservée au chou frais,j'en ai plein le jardin et il fait l'unanimité à table.

cordialement

pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

vendredi 20 juillet 2012 à 14:36

OK, merci !
C'est un peu ce que je pensais...
... malheureusement car il m'en reste encore pas mal... et les frais de l'année se profilent à l'horizon !