mercredi 6 juin 2012 à 20:07
En premier , je voudrais m'excuser d'avance si je n'est pas posté au bon endroit ( j'ai ésitè entre ici ou dans les aromatique !! ) . Voila ceci étant fais je vais pouvoir vous expliquer notre cas . Nous avons beaucoup trop de persil dans le jardin et nous voudrions en cuisiner en pèsto ou autre préparation pour le conserver en plus de la mise en congélation des feuilles hachées ! Notre question est : quelqu'un connait il des recettes de ce genre ? MeRcI d'avance de vos réponses .
Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 15:13 Par roling.
Tu peux faire une béchamel au persil: 250ml de béchamel tiède 30g de persil plat ciselé Mais je te conseille de rajouter le persil à la sauce juste avant de la servir.
Je connais le problème d'avoir trop de persil au potager, normal je l'utilise en plante compagne des tomates (avec les tagètes et le basilic). Dans tous les cas il vaut mieux en avoir quelques pieds dans le potager car c'est un excellent répulsif. Bien qu'il ne soient pas un bon voisin de toutes les plantes (céleri, pois, laitues, poireaux)
tu peux également déshydrater le persil en le laissant sécher sur du papier journal à la maison et en le remuant de temps en temps.quand il est super sec,tu le moulines au robot. il sera utilisé comme du frais dans les préparations
cordialement
pascal
CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE
jeudi 7 juin 2012 à 16:37
Bonjour, Tu peux également en mettre a congeler frais dans un ou des bacs a glaçons; Il ne t restera plus quéa prendre le nombre que tu veux pour l'utilisation. Pierre
Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.
Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment! "Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi" "Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".
Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
Le persil est donné pour être toxique à haute dose et favoriser les calculs rénaux. Il est conseillé de ne pas en absorber plus de 6 g par jour. Par contre, il est aussi bourré de bienfaits pour la santé, notamment par ses propriétés antioxydantes.
Kenavo.
Sol lucet omnibus.
LA TERRE ** FRANCE ** Ile-de-France ** Yvelines ** MontignyLe-Bretonneux ** Plaine de Versailles.
vendredi 8 juin 2012 à 08:52
Bonjour et merci Jean pour ces précisions. Mon épouse en congèle mais souvent il reste sur place. "persil plat" Encore mieux mon voisin qui a une terre noire, légère etc. et bien je lui donne un paquet tous les ans et nous allons nous servire.!! nous sommes deux et eux deux donc......!! Bonne journée JM timide
«Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin, il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.» [ Oscar Wilde ] - Extrait des Aphorismes
Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois) C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron) La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand) Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.