| Auteur | réponse |
+iledebeaute
Jardinier(e) émérite
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vendredi 10 février 2012 à 09:00
Bonjour,
Et les potages ? c'est de saison, on apprécie fortement non ?
Hier soir, j'ai fait un potage, environ 2 tomates séchées (du congel.) + 1/2 patate douce + 1/4 de céleri rave + 1 petit navet + 1/2 poireau, le tout dans le blender chauffant...... sans vouloir en faire la pub, je ne donne pas de marque, c'est vraiment une acquisition géniale, en 30mn, tout est cuit, mixé, velouté et 5 bons bols de soupe.
A vos idées de recettes de potages ? merci.
Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 15:24 Par roling.
Nina - Haute CorseCALENDRIER LUNAIRE MENSUEL " Montrez-moi votre jardin, dites-moi qu'il est bien le vôtre et je vous dirai qui vous êtes " (Alfred Auston).
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Ancien membre
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vendredi 10 février 2012 à 09:44
Oui Nina c'est la saison...après on passera aux gaspacho...
Moi j'ai utilisé des morceaux de courgettes blanchies et congelées.
Passées au mixeur et un carré de fromage aux herbes c'est un excellent velouté.
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Farigoulette
Jardinier(e) connaisseur
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vendredi 10 février 2012 à 09:53
Merci tous les deux pour vos idées de potage.
Je vous donne une recette de ma région.
La soupe des Rusquiers (leveurs de liège)
Dans une casserole faire dorer un gros oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter des lardons, quand ils ont grillé ajouter du coulis de tomate, des herbes de provence, 2 ou 3 gousses d'ail écrasées, du poivre, très peu ou même pas du tout de sel car les lardons sont salés.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Ajouter des spaguettis coupés en morceaux de 3 cm et quelques petits cubes de pommes de terre.
Laisser cuire doucement. Servir très chaud.
Bien sûr ce n'est pas de régime. C'est une soupe que faisait les leveurs de liège, dans nos collines, quand les glacières n'existaient pas et qu'il fallait bien manger pour avoir des forces car c'est un métier pénible, qui n'existe pratiquement plus d'ailleurs.
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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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vendredi 10 février 2012 à 15:34
Voici une recette que j'affectionne particulièrement...
Soupe de potiron camembert
Ingrédients pour 4 personnes
1 camembert
1 kilos de chair de potiron
1 litre de bouillon de volaille
1 noisette de beurre
Préparation
Épluchez et coupez le potiron en gros dés. Réservez.
Écroûtez le camembert et coupez-le en morceaux.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole.
Ajoutez alors le potiron, puis recouvrez avec le bouillon de poule.
Portez à ébullition, couvrez et faites bouillir pendant 20 minutes.
Mixez très finement et ajoutez les morceaux de camembert.
Prolongez la cuisson 5 minutes, à feu moyen.
Un régal... 
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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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mercredi 30 mai 2012 à 14:57
Merci Oriane !
C'est génial de mettre en avant un belge comme lui ! 
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Naka07
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