[Four] chaleur tournante - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Four] chaleur tournante [2 réponses]

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Auteur | réponse

oidium

Maître jardinier(e)

mercredi 25 janvier 2012 à 00:16

Bonjour,

La porte de mon vieux four électrique compact (posable) a fini par rendre l'âme totalement et pas moyen de la réparer.J'ai donc acheté un nouveau four posable,qui déjà est plus profond que l'autre,ce qui m'a embêtée pour le mettre sur le meuble,mais surtout qui est équipé de la chaleur tournante.
Je n'ai jamais eu ce genre d'appareil;seulement le four de la gazinière ,celui de la cuisinière à bois et l'ancien électrique classique qui avait 25 ans au moins.

j'ai fait des essais :impeccable pour les pommes cuites dont la peau n'a pas noirci au dessus;mais je suis moins convaincue pour la tarte et la viande (poulet) : pas d'économie de temps,à mon avis ça dore moins vite et ça a tendance à déssècher.

J'aimerais donc savoir pour quelles cuissons vous utilisez cette fonction.Est-ce que ça vous parait utile dans ces fours moyens/petits(cavité de 35 cm de long et dans les 25-27 de haut)

merci d'avance

Édité 3 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 16:44 Par roling.

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire

jardin

Grand(e) jardinier(e)

mercredi 25 janvier 2012 à 07:26

Bonjour Oidium,

Pour moi un four à chaleur tournante ne cuit pas plus vite les aliments,

la cuisson est mieux répartie dans le four et tu n'as pas une partie trop cuite et le reste pas encore cuit,

lorsque nous avons changé de four nous n'avons pas changé les temps de cuissons des recettes.

Bien à toi Eric.

68 ans, Jardinier depuis + de 49 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

Farigoulette

Jardinier(e) connaisseur

mercredi 25 janvier 2012 à 08:33

Bonjour,

j'ai un four à chaleur tournante. La chaleur étant bien répartie dans l'espace la viande ou la tarte cuit uniformément. Je m'en sers pour tout, mais je n'ai pas remarqué de diminution sensible du temps de cuisson. Je crois qu'il ne faut pas se servir de la ventilation pour les pâtes levées (levure boulangerie) qui craignent les courants d'air.

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