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[Tomate] crumble au chèvre frais  [6 réponses]

                      Auteur                      |                                                                                  réponse
Jardin46
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Jardinier(e) connaisseur

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Hors ligne
Imprimer Permalien mercredi 7 octobre 2009 à 19:53  
Ingrédients :

pour la garniture :
2 echalottes
9 tomates moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'aïl aché
75 g de chèvre frais (type chavroux)
3 cuillères à soupe de basillic finement haché
sel & poivre
crottin de chavignol (autre fromage de chèvre devrait marcher !)
1 noisette de beurre pour le plat

pour la pâte
75 g de beurre
75 g de parmesan
75 g de farine
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de thym

1. Epluchez les echalottes et coupez les finement
Plongez les tomates 30 secondes environ dans l'eau bouillante, quand leur peau commence à se décoller, resrtez les unes à unes à l'aide d'une louche. pelez les et coupez les en morceaux

2. Dans une souteuse ou une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez l'aïl et les échalottes, les tomates, le chèvre frais,& le basilic.
Salez, poivrez & laisser cuire 8mn environ

3. Préchauffez le four à 210 °C. Otez la croute des crottins et coupez les en morceaux et ajoutez les au lit de tomates

4. Pour la pâte à crumble, faire ramolir le beurre. rapez grossièrement le parmesan. dans un saladier, mélangez la farine avec la chapelure, le parmesan rapé, le beurre ramoli et puis le thym.

5. Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez la avec le bout des doigts pour lui donner une consistance sableux. Ajoutez la pâte sur les tomates au chèvre en couche régulière. faites cuire au four environ 25 mn.

Vous pouvez ajouter des courgettes aux tomates !

Ou vous pouvez mettre des tomates séchées au soleil.


Serve immédiatement!!!!

Cela peut se manger en plat principal avec une soupe et une salade, ou cela peut accompagner une viande
Édité 1 fois - Dernière édition: 16/08/2015 à 11:35 Par roling.

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS


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 myco 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien mercredi 7 octobre 2009 à 20:39  
MMMMMMM ........j'apporte le rosé et tu fais le crumble ... dac ????? j'arriiiiiiiiive !!

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....



Spa - Liege - BELGIQUE
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 oidium 
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Maître jardinier(e)

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Imprimer Permalien mercredi 7 octobre 2009 à 22:51  
ça doit être super bon,j'adore le fromage de chèvre!!Le seul ennui c'est qu'à chaque fois il me déclenche une lithiase salivaire;glande bloquée,grosse comme une noix ou plus et ça fait mal!!! smiley sg3ags.gif

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire
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 couiczig 
starsj6.png
Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien jeudi 8 octobre 2009 à 22:30  
Cette recette m'a l'air vraiment délicieuse, smiley sg3aglickg3ag.gif merci Frédéric, je vais l'essayer!
Monique

France/Midi-Pyrénées/Lot

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+ iledebeaute 
starsj10.png
Jardinier(e) émérite

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Imprimer Permalien jeudi 8 octobre 2009 à 23:04  
La recette est imprimée, c'est pour ce week-end..merci Frédéric !

Nina - Haute Corse

CALENDRIER LUNAIRE MENSUEL

mini-banniere-violet.png

" Montrez-moi votre jardin, dites-moi qu'il est bien le vôtre et je vous dirai qui vous êtes " (Alfred Auston).

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+ coline80 
starsj4.png
A les bases du jardinage

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Imprimer Permalien vendredi 9 octobre 2009 à 07:38  
Tu vois Frederic je savais bien que tu allais en faire saliver plus d'un avec ta recette smiley sg3agd.gif
Pour ma part, j'ai fait les courses hier et j'ai acheté tout ce qu'il fallait pour faire ta recette .... et maintenant c'est à la maison que je vais en faire saliver plus d'un !
Merci pour ta recette smiley sg3agbjg3ag.gif


Vanessa
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 Ancien membre 

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Imprimer Permalien dimanche 11 octobre 2009 à 08:46  
Ici, c'est le pays de la chèvre, alors je me dois d'essayer cette recette, d'autant plus qu'une de mes filles à une chèvrerie ( 120 chèvres )
Je vais lui communiquer la recette.
J'en profit pour vous donner son nouveau site:
http://www.chevrerie-les-chamons.com/
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[Tomate] crumble au chèvre frais  [6 réponses]

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