[Jus de groseille] congélateur - Forum de discussions sur le jardinage en amateur (Page 2)

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[Jus de groseille] congélateur [14 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

♦ 1 2

Auteur | réponse

Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

lundi 29 juin 2009 à 14:43

Bonjour,

Il y a aussi la possibilité de :
a) badigeonner la pâte avec du blanc d'oeuf
b) mélanger un peu de sucre avec du tapioca, et verser sur la pâte. Cela absorbe bien le jus des fruits, mais hélas n'empêche pas le ramollissement de la pâte si elle passe au congélateur.
c) mettre les 1/2 prunes, partie extérieure vers le haut.

A+

Edité jeudi 02 juillet 2009 : 08:38 par Jardin46

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS

alkan

Jardinier(e) en herbe

lundi 29 juin 2009 à 21:16

Bonsoir,
Cette année, j'ai fait du très bon sirop de groseilles de la façon suivante. Je met les fruits entiers sans égrapper, en les recouvrant d'eau et je porte à ébullition. J'écrase les fruits et les passe dans une passoire fine. Je pèse le jus et ajoute 80% du poids en sucre cristallisé normal (pas de confisucre) et reporte à ébullition trois minutes. Un petit coup d'écumage et mise en bouteilles.

J'aime celui qui rêve l'impossible ! (Goethe)

gribouille

Jardinier(e) en herbe

mardi 30 juin 2009 à 19:07

Finalement il y a plein de possibilité pour avoir des tartes potables à la sortie du congél... smiley sg3aglickg3ag.gif

dan

Grand(e) jardinier(e)

jeudi 2 juillet 2009 à 07:13

Salut à toutes & tous,
Pour limiter le jus des fruits congelés, je met à décongeler les fruits ds une passoire (je receuille le jus pour la boisson).

Sur mes fonds de tarte, je saupoudre de la semoule fine. elle absorbe T bien les jus.
Bon appétit !
@+

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... Que la vie en une minute ! -> lu dans un taxi bolivien ...

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