Une des recettes pour la préparation du kéfir de fruit il est possible de prendre d'autres fruits secs: ananas, melon, abricot tout en gardant le citron et une figue Kéfir à l'eau Pour 1 l d'eau 50 gr de grains de Kéfir 50 gr de sucre blanc on peut prendre du glucose/fructose également : pouvoir sucrant supérieur, donc il faut en mettre moitié moins) 2 figues sèches 2 rondelles de citron ou jus de citron 1/2 Mélangez bien l'eau, le sucre et les grains de Kéfir dans un bocal ( non pyrex, contient du métal ). Ajoutez les rondelles de citron et les figues sèches. Placez le bocal, couvert d'un linge, dans un endroit chaud, à l'abri de la lumière directe du soleil Attendez 2 jours pour que la boisson fermente. Quand la figue remonte à la surface, le Kéfir est prêt. filtrez le kéfir, récupérez les grains pour une nouvelle préparation, préparation utilisez de préférence du matériel en plastique Au bout de qqs préparations, le kéfir se multiplie pour conserver le kefir si on veut faire une pose, ( 8 jours) il faut le mettre au frigo ds un bocal fermé avec de l'eau peu sucrée (ouvrir de tps en tps a cause de la fermentation :o) ) pour une conservation d'1 an environ, on peut le congeler ( le sécher avec un linge et direction congelo !) ou le déshydrater facilement ( le mettre tout simplement sur un linge et attendre qqs jours qu’il sèche, ensuite le mettre ds un bocal au frais a l’abri de la lumière) Les habitants du Caucase connaissent l'efficacité du Kéfir. En tant qu'enfants , ils le boivent comme de l'eau et atteignent une moyenne d'âge de 110 ans. C'est le seul pays au monde, ou les gens atteignent un si grand âge en pleine santé Le kéfir doit être bu journellement... Le Kéfir de 24 H frais agit comme léger laxatif Le kéfir plus vieux 48 H constipe très légèrement, a raison d'1 litre par jour. c'est une boisson pétillante, agréable a boire toute la journée. Vous pouvez me contacter au:03.89.40.50.79 prix avec frais de port 4 euros
vendredi 17 avril 2009 à 18:18
Bonjour, il y a 2 sortes de KEFIR...celui à l'eau et celui au lait. Celui à l'eau se présente comme des grains de riz trop cuits et sont utilisés comme ci dessus. L'autre ressemble à du chou-fleur cuit, une masse un peu gluante qui se multiplie dans le lait, pour cela il suffit de mettre ce champignon (eh ouiii , c'en est un !!) dans un saladier avec du lait froid. Cela prend l'allure d'un yaourt après 1-2 jours. Plus on laisse et plus ça prend du goùt...faut aimer .. mais ce kéfir a des vertus extraordinaires (à ce qu'il parait..) Au Caucase, du lait est mis dand de grandes gourdes avec ce "KEFIR" et chaque visiteur donne un coup de pied dans la gourde pour agiter le mélange. Celui-ci est bu en convivialité. Le Caucase est l'endroit où il y a le plus de centenaires....( j'ai pas vérifié) !! J'aime pas trop ça, mais je connais des amis qui en boivent régulièrement et en sont ravis !!
Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....
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