dimanche 31 août 2008 à 12:35
Bonjour Voila mon souci j'ai quelques pommes reinette qui sont tombées suite à un coup de vent qui ne sont pas évidement mures. avez une ou des recettes pour éviter des les jeter. Merci d'avance.
Édité 1 fois - Dernière édition: 16/08/2015 à 15:50 Par roling.
Dommage de perdre des pommes reinettes, je pense à la solution de faire des pommes séchés pour une partie de ta récolte :
Laver les pommes ( ne pas les peler), percer les pommes pour en ôter le trognon, couper des tranches de 1 cm de façon à avoir le trou au centre, étaler les tranches sur une clayette de façon qu'elles ne se touchent pas, c'est la chaleur et la circulation d'air qui va sécher la pomme
Soit : placer les rondelles dans un four, et laisser la porte entre ouverte, température douce pas plus de 80 ° et tu vérifies régulièrement les tranches
Ou : au soleil Placer les tranches sur des claies, avec un fin voile, le tout au soleil, rentrer la nuit, chez moi, c'est cette pratique, en une journée c'est vraiment bien asséchées..........
Une fois les tranches bien sèchent, stocker dans des bocaux à l'abri de la lumière et de l'humidité Cela se conservent des années, j'utilise le même principe pour les tomates......., mais là ça se conservent dans l'huile d'olive !
dimanche 31 août 2008 à 14:25
merci beaucoup pour la réponse rapide !! je pense opter pour la solution du four car j'habite dans le noooord !!!! et en ce moment coté soleil on à pas notre dose !!! bon dimanche
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Naka07
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