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[Patates au four]  [37 réponses]





                      Auteur                      |                                                                                  réponse
beef
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A les bases du jardinage

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 11:00  
Bonjour,

Hier soir, avec les pommes de terre de mon jardin, on s'est régalé. Une recette que me faisait ma mère quend j'étais tout petit : les patates au four. recette surement très connue, mais avec un goût de nostalgie en plus pour ma part.

Donc, faire cuir les pomme de terres dans l'eau, les eplucher, les couper en deux puis les mettre dens un plat pour les faire 'griller'. Ajouter quelques branches de romarain et servir avec un poulet par exemple.

Mes enfants se sont régalés, ça m'a fait vraiment plaisir. Les patates étaient délicieuses. Plus rien dans le plat à la fin du repas.

Voilà, juste pour vous faire partager ce moment de bonheur culinaire.
Édité 1 fois - Dernière édition: 16/08/2015 à 15:07 Par roling.

Arnaud


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+ mickeys 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 11:05  
bonjour beef

ça a l'air sympa ta recette en plus trés facile a faire,mais tu ne mets aucune matiére grasse sur tes patates pour les faire dorer????

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne




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 beef 
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A les bases du jardinage

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 11:13  
non, juste un petit peu d'huile au fond du plat pour éviter que ça n'attache. C'est tout.

Arnaud


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 myco 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 11:25  
Les pommes de terre du jardin sont quand même meilleures que celles qui sont vendues dans les commerces. Chez moi, on grattait les jeunes pommes de terre, on ajoutait des haricots verts précuits dans de l'eau salée. On cuisait des côte de porc et dans le jus de cuisson des côtes on ajoutait un gros oignon haché (du jardin évidemment) et de la sariette annuelle (important) et de la crème fraiche. On mélangeait le tout et on se régalait. J'ai refait ce plat avec des légumes achetés et je n'ai jamais retrouvé ce goût incomparable de légumes fraichement récoltés. Aussi un rappel de mon enfance....

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....



Spa - Liege - BELGIQUE
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 artichaut62 
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Novice en jardinage

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 12:35  
salut les cuisinières
pour manger les pommes de terre nouvelles, on peut aussi les faire cuire à l'eau salée et les éplucher et les ouvrir en deux dans le sens de la longueur les creuser au milieu et y déposer un morceau de beurre,et les refermer, c'est délicieux, ça n'a l'air de rien mais ça peut aussi à aider à faire manger les enfants récalcitrants aux pommes de terre comme mon garçon, !!!il n'aime pas les frites non plus c'est pourtant un ch'ti mais que faire , c'est désespérant:D

pour faire des pommes de terre au four on peut aussi prendre des pommes de terre (des vieilles et grosses: ça sera les nouvelles mais un peu plus vieilles:D), les laver sans les éplucher, les mettre au four sans les ouvrir et sans matière grasse, apres cuisson les ouvrir en deux creuser l'intérieur de la pdt, recuperer le tout dans un saladier, saler poivrer mettre un pot de creme fraiche, des lardons fumés de préférence, du gruyère ou pas selon les envies et réduire le tout en purée, remettre le tout dans la peu de pomme de terre préalablement conservée et là parsemer de gryère là c'est obligatoire smiley sg3aglickg3ag.gif et remettre au four
et apres se régaler !!!! smiley sg3bgg29g.gif

Edité Mardi 21 août 2007 :12:36 par artichaut62


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 myco 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 13:07  
et prendre du poids...hi..hi...

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....



Spa - Liege - BELGIQUE
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+ mum 
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Maître jardinier(e)

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 13:44  
bonjour,
je suis impressionnée par les quantités de crème que vous utilisez !!!
les pommes de terre ne font pas grossir myco ; la crème fraiche oui !!!
en alimentation tout est question de quantité , de variété et de mode de cuisson lol!!!
mangez vos pommes de terre sans scrupule et surtout avec plaisir !!!

France Aquitaine Pau Billère Béarn
aux pieds des Pyrénées







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 artichaut62 
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Novice en jardinage

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 14:45  
eh oui myco les pommes de terre ne font pas grosser c'est ce qu'on y ajourte qui produit cet effet, c'est comme le pain :il ne fait pas grossir c'est le beurre la confiture et la pâte à tartiner qui fait grossir
et pui pour la creme fraiche c'est quand meme meilleur avec, on n'a qu'un vie profitons en !!!


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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 15:54  
Bonjour, ma chére Angélique( ne riez pas #lol##lol# ) tu me rappelle des choses que Maman hélas disparue ,faisait quand j'etais jeune ,quel delice smiley sg3aglickg3ag.gif et comme tu dis "au diable les varices on ne vit qu'une fois" Pierre smiley sg3agevilg3ag.gif

Edité Mardi 21 août 2007 :15:55 par roling

WcOQ5.gif Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans. rose5-2a1b4.gif
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Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"


"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".


Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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+ mickeys 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 16:52  
bonjour

Angé c'est pomme de terre au four fait de cette façon, c'est bien du nord pas de calais,mon mari appelle cela des pommes de terre surprise
et pour les frites t'inquiéte pas pour ton gamin,moi le mien a 20 ans et il a horreur de ça,pourtant il est aussi de descendance chti,il serait plutot pativores,ou puréetivore

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne




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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mardi 21 août 2007 à 18:09  

Citation de mickeys :
bonjour

Angé c'est pomme de terre au four fait de cette façon, c'est bien du nord pas de calais,mon mari appelle cela des pommes de terre surprise
et pour les frites t'inquiéte pas pour ton gamin,moi le mien a 20 ans et il a horreur de ça,pourtant il est aussi de descendance chti,il serait plutot pativores,ou puréetivore

Christine et Angé, un plat de frites maison, bien doré, avec du picalili? smiley sg3aglickg3ag.gif et je ne parle pas des moules avec, trop bon . Pierre smiley sg3agevilg3ag.gif

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