[Pastèque au citron] - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Pastèque au citron] [2 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Les recettes de confitures.

Auteur | réponse

+jaki

Jardinier(e) connaisseur

lundi 2 avril 2007 à 23:00

Voici ton petit café, Jean-Marie, avec un peu de confiture...

Pour 2 kg de pastèque épluchée(voir pastèque à l'orange), ajouter 1kg de sucre cristallisé + le jus de 2 citrons non traités et le zeste de ces 2 citrons coupé en fines lamelles + 1 gousse de vanille ouverte dans sa longueur et coupée en petits bâtonnets de 1 cm environ.
Laisser macérer au frigo,toute une nuit et faire cuire cette préparation environ pendant 1H à petits frémissements. Laisser refroidir complètement et reprendre la cuisson doucement en remuant souvent pendant 1/2H environ: la confiture est cuite quand, les petits morceaux de pastèque sont translucides.
Mettre la confiture très chaude dans les pots ébouillantés auparavant, couvrir et retourner ces derniers pendant 48H.

Cette confiture est très fine...et, de surplus avec de la ...brioche... smiley sg3aglickg3ag.gif

Édité 1 fois - Dernière édition: 17/08/2015 à 16:38 Par roling.

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couiczig

Habitué(e) du jardin

lundi 2 avril 2007 à 23:54

Miam!!! Si Jean-Marie ne se dépèche pas de prendre son petit déjeuner, je vais tout manger! smiley sg3aglickg3ag.gif

Merci jaki pour cette recette délicieuse. J'essairai de la faire dès cet été. smiley sg23gboingg23g.gif

Monique

France/Midi-Pyrénées/Lot

+ mum

Maître jardinier(e)

mardi 3 avril 2007 à 08:18

ta recette me plait bien ...pas trop sucrée , un peu de citron ...je ais l'essayer ...quand il y aura des pastèques bien entendu ! smiley sg3agg29g.gif