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Récolte et conservation des [haricots] à écosser  [25 réponses] 





 Auteur    Réponse  
oidium
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Imprimer Permalien jeudi 5 octobre 2017 à 23:16  

Haricots à la bretonne = mélangés avec des tomates en petits morceaux cuites (revenues dans une casserole où on aura fait blondir des échalotes hachées menu)+1 peu d'ail et persil. Très bon , on peut manger ça avec du porc , du mouton ,du poisson.

Je fais des petits bocaux de 300 gr de tomates concassées cuites avec les échalotes et l'ail +persil que je stérilise , comme ça je n'ai plus qu'à ajouter le contenu d'un bocal à mes haricots cuits , on réchauffe et hop , c'est fait.


Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire




Ωpathinini
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Imprimer Permalien vendredi 6 octobre 2017 à 08:06  

Bonjour Bernard

Je réponds à ton problème avec un peu de retard,mais je pense que tu as écossé des haricots qui n'étaient pas encore sec.
Les écossés auraient dû directement aller en cuisine ou au congélateur.
Maintenant, les haricots ne vont plus sécher dehors.
Si tu en as encore à récolter,mets les gousses en cagettes et mets-les près d'un radiateur(moi,j'ai un plancher chauffant,ça va très bien) et remues-les de temps en temps pour bien assurer un séchage homogène.
Seulement,ensuite tu pourras les écosser.

Pascal


CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

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Chtismis
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Imprimer Permalien samedi 7 octobre 2017 à 12:00  


Citation de oidium :

Haricots à la bretonne = mélangés avec des tomates en petits morceaux cuites (revenues dans une casserole où on aura fait blondir des échalotes hachées menu)+1 peu d'ail et persil. Très bon , on peut manger ça avec du porc , du mouton ,du poisson.

Je fais des petits bocaux de 300 gr de tomates concassées cuites avec les échalotes et l'ail +persil que je stérilise , comme ça je n'ai plus qu'à ajouter le contenu d'un bocal à mes haricots cuits , on réchauffe et hop , c'est fait.



Bonjour Pascale très bon...!! mon épouse stérilise aussi les tomates comme toi ou en sauce déjà préparée
Bonne journée
JM smiley s8g29g.gif smiley sg3agangeg3ag.gif smiley sg23gbeerg23g.gif smiley ssnuags.gif à 7h 12° maintenant smiley sbeausoleil.gif smiley sbeausoleil.gif mais fraicheur



Réponse ci-dessus postée le vendredi 06 octobre 2017 : 09:19



Bonjour,

Les lingots "haricots bien sur" sont en vente "les de cette année"

Bonne journée
JM


Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. »
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Olivier 31
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Imprimer Permalien lundi 9 octobre 2017 à 14:32  

bonjour à toutes et tous je viens remercier Pascale pour la recette haricots à la Bretonne et ma question en direction de Pascale des origines Bretonne si oui d'ou^?


La solitude est un jardin ou l'âme se dessèche,les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum. Marc Levy.
Le jardin c'est de la philosophie rendue visible. Erick Orsenna.




oidium
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Imprimer Permalien lundi 9 octobre 2017 à 23:30  

Pas du tout bretonne ... mais j'y suis allée quelquefois en vacances quand j'étais gamine, c'était bien.


Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire





Récolte et conservation des [haricots] à écosser  [25 réponses] 






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