| Auteur | réponse |
Ω Phil 02
Modérateur
Jardinier(e) expert(e)
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mercredi 17 février 2016 à 15:15
La plupart des chardons sont comestibles mais je suppose que certains doivent être très durs à avaler... Un peu comme les oursins entiers 
J'ai déjà essayé les laiterons, j'ai survécu, mais, je préfère un bon vieux pissenlit.
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Ancien membre
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mercredi 17 février 2016 à 16:27
il y a une bonne trentaine de recettes sinon plus à base de chardon,et le plus étonnant ce sont les variétés excellentes qui sont proposées
pizzas, crumble, rizzotos, tajines,soufflés, beignets,etc etc etc c'est incroyable toutes les recettes que l'on peut faire
comme beaucoup d'autres herbes sauvages , comme elles poussent seules , n'importe ou , elles n'intéressent pas le réseau industriel quoique ....
les Italiens ,loin d'être eux des ânes bâtés, ont mis au point depuis une vingtaine d'année un processus leur permettant d'être les seuls au monde à fabriquer des milliards de sacs biodégradables avec à la base ,des fleurs de chardons, pour remplacer ces sacs nouvellement interdits que sont les sacs plastics a base de pétrol, ils vont arrivés ces sacs dans le mois prochain
et oui , le chardon , a bien d'autres intérets et avantages que celui d'être une "mauvaise herbe"
donc , merci pour avoir trouvé le nom de ce végétal
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bourru
Grand(e) jardinier(e)
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mercredi 17 février 2016 à 16:55
Citation de sybill :
il y a une bonne trentaine de recettes sinon plus à base de chardon,et le plus étonnant ce sont les variétés excellentes qui sont proposées
pizzas, crumble, rizzotos, tajines,soufflés, beignets,etc etc etc c'est incroyable toutes les recettes que l'on peut faire
A base de chardons des champs ou à partir de variétés améliorées : cardes, cardons, artichauts ?
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges CourtelineMon Blog Des fiches sérieuses sur les fruitiers, des coups de gueules polémiques, et quelques poèmes farfelus.
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+ roling
Jardinier(e) professionnel(le)
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mercredi 17 février 2016 à 17:11
Bonjour,
Si vous voulez poursuivre cette discussion culinaire, c'est dans cette rubrique; Ici la réponse est donnée. Pierre 
http://www.webjardiner.com/index.php?mod=forum&ac=rubrique&cat=36
 Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.  Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!
"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"
"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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