[Tomates à farcir] - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Tomates à farcir] [8 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

pierre

Grand(e) jardinier(e)

lundi 11 janvier 2016 à 11:12

Sujet déplacé le 27/06/2016 à 15:17 Par roling.

Bonjour,

Je recherche une tomate à farcir qui ne tourne pas en eau !!! surtout après la congélation.
Merci. smiley ss221s.png

Pierre

“Les curés se consolent de n'être pas mariés quand ils entendent les femmes se confesser.”

Chtismis

Maître webjardinautes

lundi 11 janvier 2016 à 12:45

Bonjour Pierre,
Compliquer ton affaire car la congélation donne de l'eau..... nous avons fait plusieurs essais "comme pour l.

Alors soit tu congèles tomates remplies "là c'est le gros problème car la farce il faut du temps donc la tomate parte......!!" ou tu congèle la tomate vide nous avons fais l'essai et même problème la chaire n'est pas cuite et la tomate parte........!
Maintenant il y a sur ce forum d'autres avis qui vont venir
Bonne journée
JM smiley s8g29g.gif

“Si une femme est mal habillée, on remarque sa robe, mais si elle est impeccablement vêtue, c’est elle que l’on remarque.”
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herve

Habitué(e) du jardin

lundi 11 janvier 2016 à 13:40

Bonjour Pierre,

Nos (ma femme et moa) variétés préférée pour les tomates farcies.
SUPERSTEACK, Noire de Crimée, Cœur de Bœuf ATTENTION récoltée ferme si tu congèles.
Avec une préférence s'il y a le choix Cœur de Bœuf (perso !)

Astuce de ma chere et tendre en cas de congélation et si un peu trop mur : Tu vides la tomate, puis du sel à l’intérieur, tu retournes et tu laisses égoutter sur un sopalain. Si besoin tu essuies l'intérieur !
Dans la farce, tu peux mettre de la chapelure de biscotte histoire d’absorber encore.

Idée aussi (un peu hors sujet) tomate farcie ok ! mais aussi avec des champignons farcies, courgettes farcies, poivrons farcies, patisson farcies... le tout dans la meme barquette. Un vrai régale !!!

Ca me donne faim tout ça !!!!

Évite les tomates cerises... Hiiiiiii
Quoi que, pour l'apéro c'est une piste à explorer !

Édité 1 fois - Dernière édition: 11/01/2016 à 13:41 Par herve.

Hervé

+ huguette

Jardinier(e) expert(e)

lundi 11 janvier 2016 à 16:24

Bonjour,

Je fait beaucoup de tomates farcies et pour moi celle qui se tiennent le mieux,
c'est la Saint Pierre et la Pyros.

Je les congèle déjà farçies dans des plats à tarte, et ensuite je les congèle dans des sachets et pas de problème. smiley sg3bgg29g.gif

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

pierre

Grand(e) jardinier(e)

lundi 11 janvier 2016 à 17:24

Merci Huguette,

Heureusement que je peux compter sur toi parce que les autres rigolos smiley sg23gstupidg23g.gif

Saint Pierre je connais je vais donc en mettre.

Pierre

“Les curés se consolent de n'être pas mariés quand ils entendent les femmes se confesser.”

herve

Habitué(e) du jardin

lundi 11 janvier 2016 à 17:45

J'ai pourtant fait de mon mieux pour t'aider...

Édité 3 fois - Dernière édition: 11/01/2016 à 18:12 Par herve.

Hervé

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

lundi 11 janvier 2016 à 19:46

Bonjour
Perso,je congèle mes tomates farcies cuites.
Je mets un peu de riz au fond de la tomate puis la farce dessus.
Une fois cuites, je les mets à congeler sur une plaque avec papier sulfurisé sans qu'elles se touchent,enfin,une fois congelées,je les range en sacs.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Chtismis

Maître webjardinautes

mardi 12 janvier 2016 à 09:59

Citation de pathinini :

Bonjour Pascal,
C'est cela que mon épouse fait car au moins elles ne partent en eau
Bonne Journée
JM smiley s8g29g.gif

Ce que j'ai gagné à voyager en France, c'est surtout le fait d'avoir appris à mieux me contenter de mon propre pays.
Samuel Johnson

Garluche

Graine de jardinier(e)

dimanche 17 janvier 2016 à 22:06

Bonsoir,

Pour farcir je fais des Liberty Bell, c'est des tomates genre poivron qui n'ont pratiquement que cette utilisation parce qu'elles sont creuses comme des poivrons.
J'en ai au congel farcies, si tu veux des photos dis le moi.
Si tu veux des graines fais moi signe.

@+ smiley ss215s.png