Ça dépend surtout du temps et du courage dont tu disposes parce que faire des conserves, c'est du boulot.
Moi, je congèle, par flemme et par manque de temps. Il n'y a que la sauce tomate maison et la compote que je mets en partie en bocaux, sans les pasteuriser.
Édité 1 fois - Dernière édition: 24/06/2015 à 23:52 Par Momone.
Momone
"A chaque recoin Plante un arbre, porte lui soin, Il te le rendra bien" Proverbe alsacien
"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres". Proverbe chinois
mercredi 24 juin 2015 à 07:03
Bonjour Je fais beaucoup de stérilisation de fruits et légumes soit au naturel soit tout préparés comme de la ratatouille,des soupes ou des compotes. Je congèle aussi en gérant la place des deux congélos. Je fais également de la déshydratation de tomates pour mettre dans l'huile d'olive,et de mirabelles à la manière des pruneaux. Et j'ai aussi un ravier pour conserver mes carottes et céleris boule.
Pascal
CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE
lundi 14 septembre 2015 à 23:55
Pour ce qui me concerne, je ne suis actuellement intéressé que par les méthodes de conservation des légumes "vivants", c'est à dire, hors conserves ou congélation. Je n'y connais encore pratiquement rien, c'est pourquoi je me déclare seulement "intéressé", mais j'ai déjà lu plusieurs articles, concernant, par exemple, la conservation des choux verts dans une cave après récolte, la tête en bas... mais j'ai tout de même expérimenté celle des tomates, lesquelles se gardent bien mieux et plus longtemps sur la table de la cuisine que dans le frigo. L'on peut ainsi conserver des carottes à la cave dans des bacs de sables durant des mois, les pommes de terre comme chacun sait déjà, les oignons et l'ail évidemment...
Citation de pecheur41 :
Bonsoir a tous
J'aimerais avoir votre avis sur les méthodes de conservation des légumes, je ne sais pas
vers quelle méthode aller.
Vous êtes plutôt conserve ou sacs au congélateur ?
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Naka07
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