[Fruits frais] congélation - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

Espace Membre

Se connecter

Faire un don

Pour faire un don afin de financer l'hébergement du forum (même minime), indiquez la somme puis cliquez sur le bouton ci-dessous (faire un don).

-------------------------------
Merci à Pascale, Phil02 et Ch'timis pour leurs dons

-------------------------------

3 - dons (Pour année 2024)

57.5%

Se loguer pour faire un don

Météo

Plus de précisions...

Recherche :

Social :

Blogs

Créer votre blog
Les blogs des jardinautes

Visiteurs en ligne :

Mini-Stats :

Les plus connectés :

Menu général :

QR code :

Code pour le forum en cours :

Code HTML en cours :

Jardin potager

Les plantes de A à Z
- A
  - Ail
  - Artichaut
  - Asperge
  - Aubergine
  - Arroche
- B
- C
  - Cardon
  - Carotte
  - Céleri
  - Choux
  - Concombre
  - Courgette
  - Crosnes
- E
  - Echalote
  - Endive
  - Epinard
- F
  - Fenouil
  - Fève
- H
  - Haricot
- L
  - Laitue
  - Lentille
- M
  - Mache
  - Maïs
  - Melon
- N
  - Navet
- O
  - Oignon
  - Oseille
- P
  - Panais
  - Piment
  - Pissenlit
  - Poireaux
  - Poirée
  - Pois
  - Poivron
  - Pomme de terre
  - Potiron
- R
  - Radis
  - Raifort
  - Rhubarbe
  - Rutabaga
- S
  - Salsifis
- T
  - Tétragone
  - Tomates
Création d'un potager
Durée germinative
Lexique du potager
pH des sols
Les aromatiques
- Basilic
- Cerfeuil
- Ciboulette
- Estragon
- Persil
- Persil tubéreux
Décoctions, purins etc

Jardin d'agrément

L'arboriculture
Les arbustes
- E
Les annuelles
- I
  - Impatiens
- N
  - Nigelle de Damas
Les vivaces
- A
  - Acanthe
  - Aceriphyllum
  - Achillee
  - Aconit Napel
  - Actée
  - Adonide de printemps
  - Aethionéme
  - Agapanthe
  - Agastache
  - Alstroemére
  - Amaryllis
  - Ancolie
  - Anémone
  - Armoise
  - Arum d'Ethiopie
  - Aruncus
  - Asarine couchée
  - Asclépiade
  - Asphodèle
  - Aspérule odorante
  - Aster bleu du Cap
  - Astérolide
  - Astilbe
  - Aubriete
- B
  - Ballote
  - Belamcanda
  - Belle de nuit
  - Benoite
  - Boltonia
- C
  - Chrysanthème
  - Crocus
- D
  - Dahlia
  - Doronic
  - Digitale
- E
- F
- G
  - Galane
  - Gaura
- H
- I
  - Immortelle
  - Ipomée
  - Iris
- J
  - Jacynthe
  - Julienne des dames
- L
  - Linaire
- M
  - Muscari
- N
  - Narcisse
- O
  - Omphalode
  - Onagre
- P
  - Pavot
  - Perce-neige
  - Pivoine
  - Potentille
- R
- T
  - Tulipe
  - Trolle
- V
  - Violette

La flore sauvage

La flore sauvage

Linkxchange :

Potager et la lune

Jardin méditerranéen

Saint Eloi chateau Gombert

entreeplatdessert

basilicetpotiron.fr

Citations :

Les sots silencieux sont des armoires vides fermées à clef.

Jules Petit-Senn

Voir les 5575 Citations...

Photos aléatoires

Livre d'or :

Les nouvelles du forum

Javascript désactivé ou non supporté !!!
Certaines fonctionnalités secondaires sont donc inaccessibles.

Forum : Masquer l’entête

Accès rapide :

Effectuer une Recherche avancée OU

[Fruits frais] congélation [15 réponses]

Index du Forum » Le jardin fruitier » Du verger à la table

♦ 1 2

Auteur | réponse

vox91

Jardinier(e) en herbe

dimanche 28 juillet 2013 à 17:06

bonjour!!

mes premiers melons sont arrivés et voilà que j'ai fait des purées de fruits frais pour ma puce de 6 mois! mais peut-on congeler des fruits frais?
dans des bocaux en verre c'est bon?

merci :-)

Édité 1 fois - Dernière édition: 05/04/2015 à 18:27 Par roling.

+ roling

Jardinier(e) professionnel(le)

dimanche 28 juillet 2013 à 17:18

Bonjour,
Ce n'est pas si évident que cela, regarde ce lien. Pierre smiley sg3agg29g.gif

http://www.cpma.ca/

http://www.cpma.ca/Files/CPMA.Freezing_Guide_Fresh_Fruits_FR.pdf

Édité 5 fois - Dernière édition: 29/07/2013 à 09:50 Par roling. Raison: Remise en forme du lien( orage hier soir)

Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.

Zones de rusticité

Foudre temps réel

Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"

"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".

Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant

Cruzini

Graine de jardinier(e)

dimanche 28 juillet 2013 à 18:21

Bravo Vox !

Les melons, je les épluche, les coupe en dés et je verse du citron pressé dessus ensuite, je fais des parts que je mets dans des sacs de congélation tout simplement.

Je n'ai pas pu ouvrir le lien au dessus, il y a danger dans la congélation du melon ?

Un jardinier qui sabote une pelouse est un assassin en herbe. Raymond DEVOS

+ huguette

Jardinier(e) expert(e)

dimanche 28 juillet 2013 à 18:30

Bonsoir,
Moi non plus je n'ai pas pu ouvrir le lien, mais je te déconseille les bocaux en verre dans le congélateur .

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

vox91

Jardinier(e) en herbe

dimanche 28 juillet 2013 à 21:05

Pour les bocaux en verre on m'a dit de les remplir au 3/4 et de mettre les couvercles une fois que c'est congeler...

@ cruzini : donc si je fais ma purée de melon je rajoute juste quelques gouttes de citron? faut-il en faire de même avec tous les autres fruits (peche, abricots etc...)?

@ Pierre : faut il vraiment faire toutes ces étapes avant de congeler fruit ou legume?

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

dimanche 28 juillet 2013 à 21:20

Bonjour !

Je ne congèle perso que les fruits rouges tels que groseilles, framboises, fraises ou Cassis...
par contre, le reste non, je les transforme en compote... Et je préfère de loin le goût des fruits mis en conserves... en "Weck"...

Sinon, pour ceux pour qui le lien complet n'est pas accessible, voici le direct ...
http://www.cpma.ca/Files/CPMA.Freezing_Guide_Fresh_Fruits_FR.pdf

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

dimanche 28 juillet 2013 à 22:34

Bonjour
Comme Jean-Benoît,tous les fruits rouges passent au congel,mais aussi prunes,mirabelles et cerises dénoyautées.
Je les utilise ensuite encore congelées pour garnir une tarte en prenant bien soin avant de mettre un peu de tapioca sur la pâte,celui-ci va boire l'eau des fruits à la cuisson.

Sinon pommes et poires sont transformées en compote avant de passer au froid.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Cruzini

Graine de jardinier(e)

mercredi 31 juillet 2013 à 17:28

Génial le fichier indiqué par Jean Benoit

Je ne vois plus quoi ajouter sinon merci Jben
Bientôt les figues dans le jardin, faut que je vois ça
Bonne après midi

Un jardinier qui sabote une pelouse est un assassin en herbe. Raymond DEVOS

Chtismis

Maître webjardinautes

jeudi 1^er août 2013 à 11:15

Bonjour le trop de fruit mon épouse les congèles pour faire de la confiture ou autres l'hiver.
En général nous les donnons à notre fille
Bonne journée
JM smiley s8g29g.gif

Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.

Mon blog
Info pollinis

Pistou

Grand(e) jardinier(e)

jeudi 1^er août 2013 à 13:50

Bonjour,

Super le fichier, Jben. Pour le fruits, j'en congèle peu...par contre je fais beaucoup de confitures !
Griottes et fraises cette année, bientôt les reines claude et l'année dernière pas mal de compote de pêche.

gemaf

Jardinier(e) en herbe

jeudi 10 octobre 2013 à 17:50

bonjour a vous
comme j'ai eu pas mal de fruits cette année j'ai congelé des poires en paquets de 1 klg,coupées en deux,des pommes aussi,et en hivers,je fais des gelées,et avec les pommes je fais de la compote smiley ss215s.png