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[Blettes] feuilles  [24 réponses]





                      Auteur                      |                                                                                  réponse
ODILE
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Jardinier(e) en herbe

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Hors ligne
Imprimer Permalien lundi 28 janvier 2013 à 19:58  
Bonsoir,

Comment peut on cuisiner des feuilles de blettes lorsqu'elles sont très fraiches ? En dehors de la soupe . Les recettes d'épinard conviennent elles car la feuille est beaucoup plus "tonique" . Merci d'avance aux Chefs !

Odile
Édité 2 fois - Dernière édition: 13/08/2015 à 18:11 Par roling.


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 Pistou 
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Grand(e) jardinier(e)

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Hors ligne
Imprimer Permalien lundi 28 janvier 2013 à 20:06  
Bonsoir,

On peut utiliser les feuilles de blettes dans beaucoup de recettes.
Les faire cuire comme des épinards, les faire revenir avec des oignons et les incorporer dans une omelette, les utiliser dans une quiche ou avec de la viande à farcir, voir dans un gratin.
Ce ne sont pas les possibilités qui manquent !


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Ω jben 
Modérateur
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Jardinier(e) émérite

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Hors ligne
Imprimer Permalien mardi 29 janvier 2013 à 00:14  
Bonsoir !

En effet... il y a tant de recettes...
Perso, c'est à la sauce béchamel, "vulgairement découpées" que je les préfère...

je te joins une adresse qui te donnera énormément de recettes... dont je me suis souvent inspiré ! smiley sg3bgg29g.gif

C'est ici : http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-24780406.html

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne


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 ODILE 
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Jardinier(e) en herbe

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Imprimer Permalien mardi 29 janvier 2013 à 20:08  
Merci amis cuisiniers, je vais donc me lancer !
A plus tard pour les résultats .


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Ω pathinini 
Modérateur
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mardi 29 janvier 2013 à 20:12  
Odile,tu as déjà des feuilles de bettes à manger?ou c'est un achat au marché.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

pingouin058.gif gif-humour-qGXuZsuZaq.gif

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Ω jben 
Modérateur
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Jardinier(e) émérite

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Imprimer Permalien mercredi 30 janvier 2013 à 00:30  
Pascal >
Nous en avons au jardin qui démarrent !...
je laisse toujours les racines d'une année à l'autre pour profiter des repousses du printemps... smiley sg3bgg29g.gif

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
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Julos Baucarne


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 Chtismis 
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Maître webjardinautes

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Hors ligne
Imprimer Permalien mercredi 30 janvier 2013 à 11:25  
Bonjour c'est exacte pour le tout JB "un régal"..!! moi je les enlève les racines pour les remettre au plus vite cela me permet de les changer de place
Bonne journée
JM smiley s8g29g.gif smiley sg23gbeerg23g.gif smiley sg3agangeg3ag.gif smiley ssnuags.gif

On doit exiger que je cherche la vérité, mais non que je la trouve.
Denis Diderot, Pensées philosophiques


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 ODILE 
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Jardinier(e) en herbe

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Imprimer Permalien jeudi 31 janvier 2013 à 21:17  
je n'avais pas de feuilles de blettes, j'en ai juste trouvé de très belles dans un cours des halles.

mon petit jardin parisien ne pourra pas faire de grands miracle !!


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 Alea 


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Imprimer Permalien vendredi 22 février 2013 à 18:46  
Les feuilles de blettes, c'est crues que je les préfère ici. Je les émince et les mélange à un mélange de crudités (choux + fenouils + feuilles de blettes ou épinard + échalotes)


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 bubu le jardinier 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien samedi 23 février 2013 à 18:18  
je dirai que les recettes citées au dessus sont toutes excellentes

ceci dit mes préférées c'est coupées en morceaux avec de la sauce béchamel ou alors en gratin smiley sg3agg29g.gif

voilà les miennes en ce moment

eahr9.jpg
Édité 2 fois - Dernière édition: 13/08/2015 à 18:06 Par roling.

le travail d'un jardinier reussi c'est de savoir attendre le bon moment à chaque semis sa saison
https://www.webjardiner.com/blogs/bubulejardinier
https://www.webjardiner.com/blogs/paysanature16/

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 Pistou 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien samedi 23 février 2013 à 20:50  
Elles ont l'air en forme !


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[Blettes] feuilles  [24 réponses]





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