bonjour voila une recette rapide et delicieuse a servir avec une bonne grillade ,

4 aubergines
4 oignons
3 poivrons ( des 3 couleur si possible )
3 tomates
6 filet d'anchois ou anchoillade
250 G de gruyere
4 gousse d'ail hachées
et 6 a 8 feuille de basilic haché

couper en rondelle tous les gros legumes et les faire sauter chacun leur tour a l'huile d'olive( PM pour eviter que vos aubergines ne boivent toute l'huile d'olive tremper les dans un blanc d'oeuf battu avant de les poelées ) poivrer mes ne saler pas,
melanger l'ail et le basilic enssemble dans un bol
prenez un plat a grattin et placer une premiere couche d'aubergine , puis une de tomate mettre ensuite l ail plus le basilic , les filets d'anchois les oignons et les poivrons remettre une couche de tomate et une d'aubergine mettre le gruyere parsemer dessus enfourner 30 a 40 minute a 180 degres voila c'est pret dites m'en des nouvelles