NGREDIENTS pour 2 Personnes

200G de pavé de saumon fraiiiiiissssssss ou daurade ou même avec des coquilles saint jacques
1 Citron vert
1 Echalotte
Brins de ciboulette
2 Cuillère à soupe d'huile d'holive
Aneth
1 Pomme granny smith
Sel / Poivre
RECETTE

Retirer la peau du saumon (passez délicatement votre couteau et ça se lève tout seul) et le couper en tranches très fines, puis en lamelles jusqu'à obtenir de petit dès. Réservez
Pelez 1/2 pomme verte granny smith et détaillez la en petit dès.
Réservez
Hacher l'échalotte avec la ciboulette et l'aneth. Mélangez le saumon, la pomme à ce mélange. Saler (moi je mets du gros sel) et poivrez. Pressez le citron et mélangez le jus avec l'huile d'olive et mélanger
Au frais au minimum 1 Heure et accompagnez le tout de roquette
Light et à se damner !