Bonsoir,

Des amis m'ont donné des petites clémentines de leur jardin. J'en ai fait des clémentines confites.
Je vous donne la recette car vous pouvez bien sûr le faire avec des clémentines du commerce.

mettre les clémentines dans un plat d'eau fraiche durant plusieurs heures.
Dans une marmite mettre un litre d'eau + un kilo de sucre
Quand l'eau est à ébullition mettre les clémentines coupées en deux dans le sens de la largeur.
A reprise d'ébullition compter 5 mns et arrêter.
Le lendemain remettre à bouillir 5 mns. Il faut faire cuire ainsi 6 ou 7 fois.
Ranger les clémentines dans un bocal quand elles sont encore chaudes et retourner sur le couvercle comme pour le confiture.
Vous pouvez utiliser ces fruits confits pour décorer un gâteau.
Vous pouvez aussi ne mettre que les fruits dans le bocal et couvrir de cognac ou de rhum ou de marc. Attendre 2 mois avant de déguster.
Vous pouvez aussi les mettre à sécher sur une grille pour avoir des fruits confits plus secs.