1KG300 DE PETITES COURGETTES LONGUES OU RONDES
0KG750 DE SUCRE
1 OU 2 JUS DE CITRON (suivant les goûts)

Eplucher et couper les courgettes en petits morceaux dans une casserole à confiture.
Ajouter le sucre et le ou les jus de citron.

Laisser reposer pendant 24 heures.

Cuire à feu moyen pendant 45 minutes à partir de l'ébulition en remuant de temps en temps.

Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes environ.

Mixer votre péparation refroidie comme de la soupe.

Cuire à feu doux pendant 15 minutes à partir de l'ébulition en remuant souvent.

Mettre en pot.

-Edité le: Dimanche 21 mai 2006 à 18:30 par npk60480-