Voici comment on a dégusté les citrons du jardin.

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Comme il y en avait de trop pour faire une tarte, on a fait ensuite des verrines avec le reste !!!


300 gr de sucre
50gr de Maizena
3 décilitres d'eau
3 jaunes d'oeuf légèrement battu
3 c à s de beurre
Zest de citron
1 décilitre de jus de citron

Cuire à blanc une pâte brisée

Mélanger le sucre et la maizena dans une casserole, ajouter l'eau et bien remuer, puis cuire à chaleur moyenne, remuer constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et atteint l'ébullition. Laisser bouillir en remuant pendant une minute.


Verser graduellement en remuant en même temps le mélange chaud dans les jaunes d'oeufs battus.


Remettre dans la casserole, faite bouillir en remuant pendant 1 minute. Retirer de la chaleur ajouter le beurre zest & jus de citron, bien mélanger & verser sur la pâte cuite.

Utiliser les 3 blancs d'oeufs pour faire une meringue. Verser la meringue sur la crème au citron encore chaude et passer au four pour faire dorer la meringue !!!


Bon appétit


Edité mercredi 30 décembre 2009 : 00:04 par Jardin46

Edité mercredi 30 décembre 2009 : 03:00 par iledebeaute