CONFITURE AUX FLEURS DE PISSENLIT

Ingrédients :
- 250 gr de fleurs de pissenlit (partie jaune uniquement)
- 1,5 l d'eau
- 2 oranges (non traitées si possible)
- 2 citrons (non traités si possible)
- 1 kg de sucre par litre de jus recueilli

Laver les citrons et les oranges, les couper en morceaux sans enlever la peau. Mettre les citrons, les oranges, les fleurs de pissenlit et l'eau dans une casserole, cuire le tout à gros bouillon pendant 1 heure.
Filtrer le jus dans une passoire puis dans un linge.
Ajouter 1 kg de sucre par litre recueilli et faire cuire à gros bouillon pendant 1 heure.
Mettre en pot et boucher.

Edité lundi 28 septembre 2009 : 14:58 par iledebeaute