Bonjour,
J'ai reçu en cadeau à Noël un paquet d'une demi livre de semence de maïs variété "AMBROSIA SE HYBRID" (soit on a essayer de me faire passer un message, ou on n’avait pas la notion de grandeur !). J'en déduis que c'est une variété sucrée.

Avec une demi livre, on peut en faire des plants !!! Comme dirait Susic, on va pouvoir en faire des ''épluchettes avec le blé d'inde" !!!!
Et qu'en c'est pour sa consommation personnelle, autant se restreindre ou essayer de trouver d'autres débouchés !!!!!

Egalement d'après ce que j'ai pu comprendre, c'est un sucré qui peut se manger cuit à l'eau ou grillé au BBQ, mais ne semble pas pouvoir se consommer en maïs à éclater (pop-corn)!!!!

Je puis en faire de la farine, j’ai une petite meule à main, donc assez limité quand même.

Là je crois que je suis obligé de faire appel à nos cousines : quelles sont les autre possibilités de l’accommoder ?

En dehors « des épluchettes » qu’en faites-vous dans la belle province ?

A+

Les maïs sucrés hybrides
Ce sont les anciennes variétés de maïs sucré, à éclater (pop corn), à farine de semoule, de maïs indien, fraises et ornementaux

Maïs hybride enrichis de sucre (se/SE)
Les maïs enrichis de sucre ont des grains très tendres, ils sont donc très appréciés des consommateurs. Ils conviennent seulement aux potagers domestiques, aux étalages routiers et aux marchés locaux car les grains sont trop délicats pour les récoltes mécaniques et les expéditions longs courriers.

Maïs super sucré hybride (sh2)
Ils peuvent être récoltés mécaniquement et sont surtout utilisés pour la transformation et la congélation. Le goût et l'arôme sont plus doux et persistent plus longtemps et ils sont bien plus sucrés que les maïs normaux et enrichis de sucre.


Edité mercredi 01 avril 2009 : 11:04 par mickeys