Bonjour, je viens de réaliser une recette de salade de chicons (endives) qui n'est pas mal... la voici.
Couper deux ou 3 chicons (suivant grosseur) en fines lamelles, ajouter une poignée de mâche nettoyée , une orange pelée à vif et coupée en petits dés, quelques cerneaux de noix hachés grossièrement et 2 cuillères da mayonnaise bien relevée (personnellement j'insiste sur la moutarde) bien mélanger au moment de la dégustation ...nous avons trouvé cela délicieux, car l'orange atténue l'amertume du chicon. Donnez-moi votre avis...ça m'intéresse