Voici ton petit café, Jean-Marie, avec un peu de confiture...

Pour 2 kg de pastèque épluchée(voir pastèque à l'orange), ajouter 1kg de sucre cristallisé + le jus de 2 citrons non traités et le zeste de ces 2 citrons coupé en fines lamelles + 1 gousse de vanille ouverte dans sa longueur et coupée en petits bâtonnets de 1 cm environ.
Laisser macérer au frigo,toute une nuit et faire cuire cette préparation environ pendant 1H à petits frémissements. Laisser refroidir complètement et reprendre la cuisson doucement en remuant souvent pendant 1/2H environ: la confiture est cuite quand, les petits morceaux de pastèque sont translucides.
Mettre la confiture très chaude dans les pots ébouillantés auparavant, couvrir et retourner ces derniers pendant 48H.

Cette confiture est très fine...et, de surplus avec de la ...brioche...:lick::lick::lick: