Connaissez vous ?

L'épinard vivace ou épinard grimpant du Caucase,

également connu sous le nom d'épinard perpétuel,

est une plante robuste qui, contrairement à l'épinard annuel,

peut produire des feuilles comestibles pendant plusieurs années.

Les feuilles sont légèrement plus épaisses et ont un goût un peu plus doux que l'épinard commun.

Se consomme cuit.

un voisin nous en a parlé quand nous rangions le bois,

selon lui ça pousse très facilement et la production est très importante;

il va nous donner des graines qu'il faut faire germer au frigo à 4°.

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