Bonjour
Je voulais faire l'essai et voir si ça marche avant de poster.

J'ai mis un cube de levure de boulangerie fraiche au congélateur,enfermé dans une petite boîte en plastique.
Quand j'en ai besoin,je prends un fond d'eau tiède dans un bol et je touille mon cube dedans jusqu'à ce que l'eau se colore bien,signe que la levure au contact dégèle et se dissout dans l'eau.
Enfin,je remets mon cube dans la boîte et redirection au congélateur.

Avec un cube,j'ai renouvelé au moins 7 fois l'opération et à chaque fois,la pâte a bien levé.

Avant,j'utilisais de la levure sèche que je mouillais,mais je trouvais que la levée était plus longue.

Voilà,si ça peut donner des idées à d'autres membres...

Pascal