Bonjour,

J'ai acheté 3 caisses de roma pour me constituer un bon stock de pulpe stérilisée,vu que cette année j'ai planté moins de tomates "maison"

C'est de la simple pulpe non assaisonnée que je veux faire,pour mettre dans les soupes l'hiver.

Quand je la fais avec des tomates "maison" à peau fine,je fais chauffer les tomates découpées en quartier,puis je les prends avec une écumoire et je les passe au moulin à légumes.

Mais les roma c'est très dur.Quelle est la meilleure méthode?(la plus rapide)
Celle que je viens de citer ,ou bien la machine spéciale pour les écraser crues (j'en ai une manuelle) où elles passent dans un cône qui éliminé pépins et peau?

Ou bien un mix des deux:chauffer un peu et puis la machine?

Opération prévue pour samedi ou dimanche ...Et en plus il y aura peut-être des arrivages d'abricots à confiture...