[Topinambours] velouté

Bonsoir à toutes et tous encore une soupe. Velouté de topinambours. donc 500g de topinambours 1 oignon 3 pomme de terre une cuillère à soupe de crème de coco ou lait de soja un demi litre de bouillon de légumes. alors le temps environ 40 minutes Éplucher et couper en petit morceaux les topinambours les pomme de terre émincées l'oignon le mettre à suer dans une casserole à feu doux avec un peu d'huile d'olive j'aime l'huile d'olive. ajouter ensuite le bouillon de légumes laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes a la fin de cuisson passer les légumes mixer servir avec de la crème de coco un peu de sel. terminé


Sujet écrit par Olivier 31 le vendredi 21 novembre 2014 à 17:01

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