Bonjour
Mes pommes sont récoltées et certaines sont trop petites pour être gardées.
On peut les manger en les croquant directement ou bien en faire une compote à ma façon.

Sans les éplucher,je coupe la chair en tournant autour du trognon,ça se fait très vite.
Quand j'en ai suffisamment,je mets cuire avec un peu d'eau.
Une fois cuites,je les mixe très finement et je passe la compote obtenue dans un chinois.
La peau et les impuretés sont retenues et on obtient une compote"pour bébé 1er âge"mais au goût vraiment incomparable.

Pascal