[Courges] récolte

Voici arrivé le temps de la récolte des courges, quelques petits conseils afin que la conservation se passe bien.
Une semaine avant la récolte mettez vos courges sur le flan ou la tranche afin que la partie qui était en contact avec la terre puisse mûrir et sécher, manier les courges avec précaution afin de ne pas casser le pédoncule qui relie le fruit à la plante. Couper le pédoncule à 5cm du fruit et laisser celui ci sécher au soleil pendant 48 heures et ensuite le déposer dans un endroit sec et aéré , sur du carton ou autre ,veillez à ce que le fruit ne soit pas blessé , risque de pourriture,étant donné que le fruit est encore en fermentation consommer 15 à 20 jours après la récolte
Bon appétit
Gérard

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Sujet écrit par végé le samedi 20 septembre 2014 à 01:38

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