Bonjour à tous
C'est pour moi,et j'imagine pour vous autres également,la saison des conserves.
En ce moment,je stérilise notamment des tomates en demi,et des prunes.
Une fois la stérilisation effectuée,ceux-ci flottent à la surface du bocal avec une partie non-immergée.
A la longue,le dessus devient plus brun pour les prunes,elles sont moins joli sans que je trouve leur goût altéré.
Je me demandais si en les entreposant à l'envers,cela n'aurait pas d'incidence sur la conservation .

Avez-vous déjà rangé vos bocaux à l'envers pour éviter justement cette flottaison du fruit et quel en est le retour d'expérience ?
Merci pour vos réponses.

Pascal