l'incontournable tarte au fraise,
une pâte briser
500 gr de belle fraise de préférence Belge(rire)
1 litre de lait
200 gr de sucre
100 gr de farine
un gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
une pincer de sel
préparation:
cuire la pâte à blanc....25 minutes à 160°
faire chauffer le lait à feu doux avec la vanille
battre les jaunes avec le sucre et la pincer de sel (blanchir)
ajouter le tout dans le lait et tourner jusqu’à ébullition
laisser refroidire,
ensuite verser la crème dans la tartre et décorer de fraises
bon appétit
louis
