Bonjour à toutes et tous !
Les premiers frimas arrivent, snif !
Alors, je vous donne une recette sympathique de mon pays, le Roussillon, dans l'extrème Sud de la France.
Chez nous, on déguste traditionnellement les Bunyètes à Pâques
Elle est simple à réaliser et je suis sûr que vos petits gourmands s'en lècheront les babines !

Ingrédients :

-1Kilo 1/2 de farine
-une douzaine d'œufs
-les zestes de 4 citrons
-75 g de levure de boulanger
-250 g de beurre
-20 cl d'eau de fleur d'oranger
-une pincée de sel
-huile pour frire
-sucre en poudre
Préparation :

-Battre les œufs, incorporer l'eau de fleur d'oranger, ajouter les zestes de citron et le beurre fondu dans lequel on aura préalablement dilué la levure.
-Dans une terrine, mettre la farine et le sel et incorporer le mélange réalisé précédemment.
-Si la pâte est trop sèche rajouter du beurre, si elle colle trop aux parois de la terrine, ajouter de la farine.
-Lorsque la bonne consistance est obtenue, pétrir la pâte. La laisser reposer 2h.
-La détailler en morceaux de la valeur d'une prune, bien l'étaler et la plonger dans l'huile très chaude sur les 2 faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

-Saupoudrer de sucre.

Bon appétit !