[Maïs] le cuisiner

Bonsoir à toutes et tous,

J'ai cultivé du maïs cette année pour la première fois. Je les ai récoltés sur l'avis d'un voisin jardinier qui m'avait conseillé de les prendre tout de suite, mais au fond je pense qu'une ou deux semaines de plus ne leur auraient pas fait de mal.

J'ai essayé la cuisson micro onde mais bof, puis vapeur, encore plus bof.
Il a tendance a être mou (ou alors trop dur) et surtout coller aux dents comme de la glue. Le goût en revanche est bon.

Est-ce la cuisson ? Est-ce qu'il n'était pas assez mûr au moment de la récolte ?
Comment le cuisinez-vous ?

Merci par avance.


Sujet écrit par BinetteNantaise le mercredi 25 septembre 2013 à 21:44

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