Bonjour,
Pour celles et ceux qui ont ou vont avoir une récolte de tomate assez conséquente, une recette de tarte. Pierre :)

Pour 6 personnes :
1 pâte sablée ou feuilletée,
700 g de tomate,
3 ½ufs,
150 g de crème fraîche épaisse,
150 g de sucre semoule, (voir de la vergeoise pour les amateurs)
15 g de Maïzena,
15 g de farine.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Réservez au réfrigérateur.
Coupez-les tomates en rondelles régulières.
Saupoudrez-les de 50 g de sucre et réservez.

Dans un saladier, battez ensemble les ½ufs avec le sucre restant.
Incorporez-y la Maïzena et la farine, puis la crème fraîche.
Ajoutez les rondelles de tomates.
Étalez l’ensemble sur le fond de pâte.
Mettez au four pendant 30 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à savourer:lick: :lick: