Bonjour à toutes et à tous.
Etant dans une région boisée et disposant de chemins communaux bordés d'acacias,il est temps de récupérer des fleurs d'acacias pour en faire des beignets. Voici une recette.
Ingrédients pour quatre personnes.
Douze grappes de fleurs d'acacia.
120 g de farine.
50 g de sucre.
5cl de rhum.
1 oeuf (entier).
Un peu de sel.
1dl d'eau.
Une cuillère à soupe d'huile.
Une cuillère à soupe de levure.
Une cuillère à soupe de sucre.
Lavez les grappes de fleurs d'acacia,puis enlever les fleurs et les mettre dans un saladier avec le sucre et le rhum. Mélanger régulièrement.
Préparation de la pâte.
Mélanger la farine,l'oeuf,le sel,le sucre,l'huile,la levure et l'eau et laissez reposer deux heures.
Mélanger les fleurs plus la pâte et faire cuire dans de l'huile bien chaude. Si le mélange est trop liquide rajoutez de la farine.