Bonjour,
Un petit texte du net sur les origines de la carotte, et une petite vidéo, qui explique bien, la différence sur les semenses bio et F1. Pierre :)

Les carottes sont sans doute les plus connues et les plus appréciées des légumes-racines; ce sont aussi un de nos légumes les plus familiers et les plus consommés, comme la tomate et la pomme de terre. Le mot carotte vient du latin carota et du grec karoton. Les différentes variétés s'échelonnent de janvier à décembre ainsi ce légume est disponible toute l'année. La récolte des carottes nouvelles du pays débute fin mai-début juin. Elles sont tendres et délicates et doivent être arrachées, manipulées et lavées avec d'infinies précautions, sans quoi elles risquent de se casser ou d'éclater.
Origine La carotte, originaire d'Asie mineure, était connue depuis l'Antiquité comme légume et plante médicinale. Grecs et Romains n'appréciaient guère la carotte car à cette époque, elles avaient une couleur blanchâtre, une peau assez coriace et un cœur fibreux. Les premières carottes cultivées en Europe étaient longues et coniques, jaunes ou violettes. On parviendra à améliorer l'espèce et à rendre la carotte plus savoureuse. Les carottes violettes étaient très populaires en raison de leur saveur douce mais coloraient fortement les bouillons et les sauces. A partir de 1600 en Hollande, des formes de plus en plus orangées (augmentation de la teneur en carotène) apparaissent. Mais ce n'est qu'à partir du milieu du XIXe siècle que la carotte va acquérir sa belle couleur rouge orangée et devenir le tendre légume que nous connaissons.