Citation de pathinini : Bonjour
Je m'adresse à tous,mais un peu ciblé pour Alain(solanum).
existe-t-il une variété de tomate dont la conservation est très longue(disons décembre-janvier) et qui garde toutes ses qualités organoleptiques?
cordialement
Pascal
Oui ça existe , mais je n'ai pas cherché a en savoir plus ... Il y a par exemple la variété " Long Keeper "
Mais ce genre de tomates a été trafiqué . Dans ces variétés on a retiré en labo le gène ' Rin" qui est le gène du pourrissement . On retrouve ce genre de tomate dans la production industrielle qui vise les vente en GMS .
Je me contente des tomates dites " anciennes" ou certaines F1 et en fin de saison , j'en ai deja mangé tellement que je n'ai pas vraiment envie de prolonger la récolte .. Par contre je continue a les consommer tout l'hiver sous forme de purée, coulis , ou meme congelées entières