Nous aussi gros mangeurs de tomates. Je ne fais pas de conserves mais je fais des sauces (bolognaise, basilic, champignons etc.) que je congèle. Cela permet d'en écouler beaucoup et c'est bien agréable pour l'hiver (dans un gros plat de pâtes par ex).
J'ai voulu me lancer cette année dans les bocaux pour les haricots verts, mais je suis très déçue du résultat. Je crois que je vais rester sur la congélation, plus facile, quand on n'a pas le savoir faire.