De mon côté je préfère le congeler en différents petits sachets.
Je trouve qu'une fois séché il perd beaucoup de son arôme.
Donc depuis plusieurs années maintenant j'en ai continuellement en réserve...au frais ! Et c'est merveilleux pour mes potages...

Ton idée de sel est excellente, j'y penserai l'année prochaine (ou même cette année si il m'en reste encore un peu...)