Bonsoir !

Tout d'abord, ils ont effectivement tous besoin d'une bonne taille !!!
Si tu vas pouvoir le faire bientôt après la récolte des prunes (et autres arbres fruitiers à noyaux), tu devras cependant attendre pour les arbres dits à pépins...

Au niveau des tailles, il te faudra savoir si tu souhaites des tailles dites en gobelets ou en puits de lumière, ou en espaliers...
Nous avons beaucoup débattu de cela dans le forum.

Enfin, je pense que tu devras l'année prochaine aider tes arbres en les pulvérisant de bouillie bordelaise s'ils ne sont pas trop hauts... (ce qui semble être le cas !).

Concernant la perte de feuilles cette année, il faut te dire que c'est une très mauvaise année au niveau des conditions climatiques (trop de pluie, puis trop fortes chaleur qui ont succédé au gel tardif...). Donc, je pense qu'il ne faut pas trop tirer de leçon de cette seule année 2012...

Attends peut-être d'autres avis, mais si besoin, on peut en reparler plus précisément... ;)