bonjour moi j'ai une recette que je fais souvent dans mon resto ,

400g de potiron couper en cube
125G de farine
50G de fecule de pomme de terre
1/2 sachet de levure alsacienne
2 oeufs
25CL d'eau gazeuse
1/2 cuillere a cafe de sel

melanger tous les ingredients jusqu'a obtention d'une pate fluide et la laisser reposer une demi heure au frigo.
faire sauter a feu doux dans du beurre les cubes de potirons en fin de cuisson ajouter qu'elques feuilles de coriandre.
tremper ensite vos cube dans la preparation et les faire frirent 3 a 4 minutes.
voila c'est pret , moi je les sert avec un couli de poivron jaune au cury

bon appetit a tous

ps: j'utilise la meme pate pour les fleur d'accacia en remplasant la dose de sel par le sucre.