Coucou Cathy
Si je peux me permettre,il faut faire cuire le morceau en entier avec thym et laurier , et le hacher une fois cuit sinon tu vas perdre tout ce qui est gélatine ..Bien sur c'est toi qui devra le hacher ..Moi je le fais au robot M et pas trop fin .Je fais revenir des oignons à la poele ,j'ajoute mon boeuf mixé,ma chair à saucisses et les ingrédients comme dit par Pascal ,je mélange bien tout en écrasant à la fourchette ,et je remplis mes tomates avec ce mélange ..
On fait comme les fourmis ..On engrange pour l'hiver !!s215s