Bonjour à tous, sans en être certain, je pense que cela provient des variétés. Certaines sont plus productives que d'autres, les plants hybrides par exemple. Les variétés anciennes le sont en général beaucoup moins, mais beaucoup plus goûteuses. Il y a aussi des plants plus précoces que d'autres et ça peut avoir une incidence comme il a été dit plus haut. Ne pas perdre de vue également le climat, la durée d'ensoleillement, la pollinisation.