C'est plus parlant :p En fait ce que tu as là, c'est un phalaenopsis.
Le départ de feuilles que tu as sur l'ancienne hampe est un keiki , quand il aura fait des racines aériennes, en général on parle de 3 racines de 3 cm chacune environ, tu pourra le séparer du phal mère et le replanter. Surtout pas du terreau de grande surface, mais en général on le met dans des écorces. Comment est le coeur de ce phal ?
Pour le se second, il a l'air en bonne santé tu peux couper les racines aériennes qui sont sèches, elles sont mortes. Les vertes en dessous sont belles. Pour les hampes, laisses les dans l'état, elles sont bien vertes et devraient te refaire des fleurs et s'il veut il peut même te refaire une hampe :p